Kräuter
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Zitronengras
Beim Zitronengras unterscheidet man zwischen dem Westindischen Zitronengras (Cymbopogon citratus) und dem Ostindischen Zitronengras (Cymbopogon flexuosus). Beide Sorten können leicht… weiterlesen
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Stevia
Die Stevia besitzt Blätter, die süß schmecken, und wird deshalb auch Süßkraut oder Honigkraut genannt. Ihre Blätter enthalten Stevioside, die trotz… weiterlesen
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Kräutergarten
Ein Kräutergarten mit einigen Küchen- und Heilkräutern sollte in keinem Haushalt fehlen, denn Kräuter sorgen bei Speisen für die richtige… weiterlesen
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Quendel
Der Quendel ist auch unter dem Namen Feldthymian oder Breitblättriger Thymian bekannt. Er gehört zur gleichen Pflanzenfamilie wie der Echte… weiterlesen
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Mönchspfeffer
Der Mönchspfeffer ist eine traditionelle Heilpflanze, wird aber wegen seiner schönen Blüten und Blätter auch gern als Zierpflanze genutzt. Seine… weiterlesen
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Kresse
Von den verschiedenen Kressearten ist es vor allem die Gartenkresse (Lepidium sativum), die in der Küche zum Einsatz kommt. Bei… weiterlesen
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Eberraute – Colakraut
Die Eberraute ist ein Kraut, das früher häufig in der Küche, als Heilpflanze und selbst zur Bekämpfung von Motten eingesetzt… weiterlesen
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Melisse – Zitronenmelisse
Die Melisse wird auch Zitronenmelisse genannt, denn der Duft ihrer Blätter erinnert stark an Zitronen. Sie dient in der Küche… weiterlesen
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Estragon
Estragon gibt es in mehreren Varianten. Der Russische Estragon hat den Vorteil, dass er recht frosthart und daher mehrjährig ist.… weiterlesen
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Kerbel
Vom Kerbel gibt es verschiedene Sorten, die wie der Wiesenkerbel in Mitteleuropa zum Teil wild wachsen. Als Gewürzkraut wird jedoch hauptsächlich… weiterlesen